Hallo ihr Lieben!
Eigentlich stammt das abgewandelte Rezept von „Piccata Milanese“ von unserer Oma, nun macht unser Papa am Wochenende aber immer wieder gerne seine eigene Variante davon. Es ist eine Abwandlung von seinem Saltim Bocca, das wir euch bestimmt auch einmal am Blog zeigen werden. Schweinslungenbraten-Medaillons werden zuerst in Mehl, dann in Ei gewendet und schließlich in Fett herausgebacken. Dazu gibt es eine Paprika-Tomaten-Sauce mit Speck und Schinken (für die Veggies ohne) und Spaghetti. Die Sauce muss dafür lange köcheln, damit der Geschmack möglichst intensiv wird.
Nachdem unsere Eltern fein gekocht hatten, kamen wir am Tisch zusammen und genossen das gute Essen bei einem feinen Tröpfchen. Für die beiden Veggies Spaghetti mit der von Papa mit Liebe und viel Zeit zubereiteten Paprika-Tomaten-Sauce und Salat. Für die anderen gab es dieselbe mit Speck und Schinken und die köstlichen Medaillons nach Pariser Art.
Als Nachspeise bereitete unsere Mama ganz schnell Bananen mit Nutella zu, diesmal im Rohr und nicht wie sonst immer vom Griller. Wir lieben die Kombi und sind süchtig danach.
Alles Liebe,
Da bekomm ich gleich Lust zum Kochen! Schaut ur gut aus!