Seit diesem family dinner ist schon sehr viel Zeit vergangen, dennoch wollen wir es euch nicht vorenthalten, da uns da eine wirklich köstliche Variation eines Karpfens gelungen ist. Unser Onkel M ist ja begeisterter Fischer und schenkt uns immer wieder einmal etwas von seinem Fang, und so auch diesen Karpfen.
Zuallererst wurde das leckere Ratatouille zubereitet, das etwas länger vor sich hinköcheln musste, damit sich der Geschmack auch ausreichend entfalten konnte. Der Karpfen wurde zuvor in Mehl gewendet und danach schon knusprig herausgebraten. Wie ihr anhand unserer Garnierung (dem Spargel) sehen könnte, ist wirklich einige Zeit vergangen. Wir streuten noch einige aufgeschnittenen Jungzwiebeln darüber und aßen unsere Kreation mit Vogerlsalat und getoasteten Ciabatta. Die Eltern tranken – as usual – Rosè und ich (Katharina) gönnte mir ein Bierli.
Liebste Grüße,
