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recipes – Ingwerlimonade

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Ingwer ist supergesund, heißen Ingwertee trinke ich oft und gerne gegen Erkältungen. Durch seine entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften hilft Ingwer besonders bei Menstruationsbeschwerden, Magendarmbeschwerden, Migräne, auch anderen Schmerzen – die Liste ist lang.
Als ich zum ersten Mal meinen eingelegten Ingwer für Sushi zubereitet habe, wollte ich das Ingwerwasser nicht wegschütten, doch ich hatte in dem Moment auch keine Lust auf einen heißen Ingwertee. Schnell vermischte ich den Tee mit ein paar wenigen Zutaten und stellte ihn kalt. Daraus wurde eine superleckere Limonade, perfekt für den Sommer als Zusatz in Säften oder Cocktails.

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Auf Instagram haben wir Euch vor kurzem gefragt, welches Rezept Ihr demnächst von uns lesen wollt. Es ist leider nicht ganz so eindeutig geworden, wie wir gehofft haben. 50:50. Also werden wir die beiden Rezepte relativ zeitnah für Euch posten. Den Anfang macht das Misosuppe Rezept.

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Immer einmal wieder backe ich diesen Karottenkuchen. Wenn wir einen Karottensaft pressen, hebe ich die ausgequetschten Krümmeln der Karotten immer auf und verwende sie weiter. Oft friere ich sie auch in Portionen ein, wenn ich nicht gleich einen Kuchen daraus backen möchte – das klappt super. Somit verwende ich alles von der Karotte, was im Hinblick auf Zero Waste eine gute Sache ist.

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