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recipes - Vegane Apfelschnitten

recipes – Vegane Apfelschnitten

In food & drinks, recipes

Wir sind nach langer Abwesenheit mit einem neuen veganen Rezept für Euch zurück. Seitdem ich ausschließlich pflanzlich backe, gelingen mir beinahe alle Backexperimente. Kuchen, Gugelhupf, Schnitten und Co sind extrem saftig. Tja, liegt an dem Öl, das ich verwende. Und ich weiß schon gar nicht mehr, wieso ich Eier überhaupt gebraucht habe.

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Nächste Woche habe ich Geburtstaaag!! „Geburtstagskind, Geburtstagskind, Geburtstaaaaags-kind!“, wie D nun in einem sehr seltsamen Akzent singen würde. Zwischen dem Stress der Diplomarbeit freue ich mich schon auf entspannte Geburtstagsfeiern mit Familie und Freunden/innen, wo ich ein wenig abschalten kann. Meine persönliche Birthday Wishlist mit meinen aktuellen Favoriten findet ihr als Inspiration auch vielleicht für eure Liebsten (oder mich, wenn ich einer eurer Liebsten bin :P) weiter unten.

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In food & drinks, recipes

Auf Instagram haben wir Euch vor kurzem gefragt, welches Rezept Ihr demnächst von uns lesen wollt. Es ist leider nicht ganz so eindeutig geworden, wie wir gehofft haben. 50:50. Also werden wir die beiden Rezepte relativ zeitnah für Euch posten. Den Anfang macht das Misosuppe Rezept.

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In food & drinks, recipes

Für verschiedene Rezepte braucht man oftmals Suppe, meistens ist es in so und so vielen EL Suppengewürz oder einen ganzen Suppenwürfel angeschrieben. Ich war bislang immer zu faul meine eigene Suppe zu kochen, um meine Rezepte zu verfeinern und habe deswegen immer Suppenwürfel oder ein Suppengewürz gekauft. Meistens ist da aber viel Salz und auch sonst einiges an Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern enthalten.
Weiters ist mir beim Kochen letztens erst aufgefallen, dass bei uns sehr viele Gemüsereste einfach so in den Müll wandern und so überlegte ich mir, was ich daraus denn sonst noch so machen könnte. Köche/innen verwenden bei einer Suppe zum Beispiel auch die ganze Karotte, Karottenschäler und Enden zum Kochen der Suppe selbst und die geschälte und gekochte Karotte als Einlage. Also schnappte ich mir einen großen Gefrierbeutel und sammelte ab nun meine ganzen Gemüsereste in diesem im Tiefkühlfach. Als er voll war, zauberte ich daraus eine Gemüsesuppe, die ich nun für weitere Rezepte nutzen kann. Da weiß ich genau was drinnen ist und meine Reste, die ich sonst weggeschmissen hätte, waren noch für etwas gut! 🙂

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