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Misosuppe Rezept SJMB

recipes – Misosuppe

In food & drinks, recipes

Auf Instagram haben wir Euch vor kurzem gefragt, welches Rezept Ihr demnächst von uns lesen wollt. Es ist leider nicht ganz so eindeutig geworden, wie wir gehofft haben. 50:50. Also werden wir die beiden Rezepte relativ zeitnah für Euch posten. Den Anfang macht das Misosuppe Rezept.

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In food & drinks, recipes

Für verschiedene Rezepte braucht man oftmals Suppe, meistens ist es in so und so vielen EL Suppengewürz oder einen ganzen Suppenwürfel angeschrieben. Ich war bislang immer zu faul meine eigene Suppe zu kochen, um meine Rezepte zu verfeinern und habe deswegen immer Suppenwürfel oder ein Suppengewürz gekauft. Meistens ist da aber viel Salz und auch sonst einiges an Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern enthalten.
Weiters ist mir beim Kochen letztens erst aufgefallen, dass bei uns sehr viele Gemüsereste einfach so in den Müll wandern und so überlegte ich mir, was ich daraus denn sonst noch so machen könnte. Köche/innen verwenden bei einer Suppe zum Beispiel auch die ganze Karotte, Karottenschäler und Enden zum Kochen der Suppe selbst und die geschälte und gekochte Karotte als Einlage. Also schnappte ich mir einen großen Gefrierbeutel und sammelte ab nun meine ganzen Gemüsereste in diesem im Tiefkühlfach. Als er voll war, zauberte ich daraus eine Gemüsesuppe, die ich nun für weitere Rezepte nutzen kann. Da weiß ich genau was drinnen ist und meine Reste, die ich sonst weggeschmissen hätte, waren noch für etwas gut! 🙂

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blow a dandelion – winter wonderland favorites II

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Es ist nur mehr noch eine Frage der Zeit bis es schneit, deswegen tauschen wir nun endgültig unsere Sneakers gegen warme, feste Winterschuhe im Schuhkastal aus und unsere luftige Kleidung im Kleiderschrank gegen kuschelige Pullis und dicke Schals. Wir haben euch unsere neuen Favoriten verlinkt, damit auch ihr genügend Inspiration für kuschelige Kleidung in der kalten Jahreszeit habt, falls noch Bedarf bei euch besteht.

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where to go – Mama Thresl, Salzburg

where to go – Mama Thresl, Salzburg

In food & drinks, where to go

Während meiner Zeit hier in Salzburg besuchte ich das Hotel Mama Thresl in Leogang, das unter dem Motto „urban soul meets the alps“ seit November 2014 seine Tore für Wellnesssuchende, Wanderlustige, Skiliebhaber/innen und Reisende geöffnet hat. Da ich durch meine Anstellung an einem Hotel in der Nähe eine Vergünstigung für das Frühstück im Mama Thresl bekommen würde und weil ich diese Mahlzeit einfach für die beste des Tages halte, entschied ich mich dafür dieses Angebot auch in Anspruch zu nehmen. Das Personal ist sehr herzlich und man fühlt sich sofort willkommen in einer sehr lockeren und angenehmen Atomsphäre. Die Einrichtung ist einfach genial, klassische dunkle Holzverarbeitungen vermischt mit urbanen Flair. Leider habe ich wenige Bilder gemacht (so schwer mit Essen beschäftigt), also müsst ihr unbedingt auf der Homepage vorbei schauen! 😉

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