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vegan

where to go – Mama Thresl, Salzburg

In food & drinks, where to go

Während meiner Zeit hier in Salzburg besuchte ich das Hotel Mama Thresl in Leogang, das unter dem Motto „urban soul meets the alps“ seit November 2014 seine Tore für Wellnesssuchende, Wanderlustige, Skiliebhaber/innen und Reisende geöffnet hat. Da ich durch meine Anstellung an einem Hotel in der Nähe eine Vergünstigung für das Frühstück im Mama Thresl bekommen würde und weil ich diese Mahlzeit einfach für die beste des Tages halte, entschied ich mich dafür dieses Angebot auch in Anspruch zu nehmen. Das Personal ist sehr herzlich und man fühlt sich sofort willkommen in einer sehr lockeren und angenehmen Atomsphäre. Die Einrichtung ist einfach genial, klassische dunkle Holzverarbeitungen vermischt mit urbanen Flair. Leider habe ich wenige Bilder gemacht (so schwer mit Essen beschäftigt), also müsst ihr unbedingt auf der Homepage vorbei schauen! 😉

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recipes – Schokoladiger Nuss-Brotaufstrich VEGAN

In food & drinks, recipes

Ich habe mich heute an ein „veganes Nutella“-Rezept gewagt und möchte dieses heute mit euch teilen. Ich habe mich nicht strikt an die Vorgaben aus dem Rezept gehalten und meine eigene Kreation entwickelt, die ich aber lieber schokoladigen Nuss-Brotaufstrich nennen will, weil mein Endergebnis nicht so cremig wie das „wahre“ Nutella geworden ist. Aber mein selbst gemachter Aufstrich – der echt sehr schnell „gezaubert“ (ich schaue beim Schreiben gerade Harry Potter und der Gefangene von Askaban) werden kann – ist eine leckere Alternative.Continue reading

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recipes – Dreierlei Ravioli

In food & drinks, recipes

Als ich vor einiger Zeit auf einem bekannten vegetarischen Food-Blog, namens KRAUTKOPF unterwegs war, suchte ich gezielt nach einem Grundrezept für Ravioliteig und wurde auch schnell fündig. Mit einer kleinen Änderung übernahm ich deren Vorgaben. Nur für die Füllung ließ ich mir etwas anderes einfallen. Da der Nudelteig ganz ohne Eier auskommen würde, kam mir die Idee (fast) jeder Geschmacksrichtung gerecht werden zu können, indem ich mir drei Varianten von Ravioli überlegte: eine mit veganer, eine mit vegeatarischer und eine mit fleischreicher Füllung.Continue reading

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family dinner – Ostersonntag

In family dinner, food & drinks

Hallo ihr Lieben,
zu aller erst wünschen wir Euch frohe Ostern und eine schöne Zeit mit der Familie und/oder Freund/innen. Wir feierten heute mit der Familie: Mama und Papa luden zum Essen ein. Begonnen wurde mit einem Brunch, der dann in ein ausgiebiges Mittag-Nachmittagsessen überging.
A, A und M aus Graz sind wieder Mal auf Besuch, um zusammen mit uns fünf, Oma, Opa, P und D zu feiern und zu speisen. In der Früh wurden die Nester bereits vom „Osterhasen“ (unter Anführungszeichen, wie unsere Cousine A uns gestern erklärt hat), gefunden und während der Vorbereitungen für unser heutiges Essen genascht.

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