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Misosuppe Rezept SJMB

recipes – Misosuppe

In food & drinks, recipes

Auf Instagram haben wir Euch vor kurzem gefragt, welches Rezept Ihr demnächst von uns lesen wollt. Es ist leider nicht ganz so eindeutig geworden, wie wir gehofft haben. 50:50. Also werden wir die beiden Rezepte relativ zeitnah für Euch posten. Den Anfang macht das Misosuppe Rezept.

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In food & drinks, recipes

Für verschiedene Rezepte braucht man oftmals Suppe, meistens ist es in so und so vielen EL Suppengewürz oder einen ganzen Suppenwürfel angeschrieben. Ich war bislang immer zu faul meine eigene Suppe zu kochen, um meine Rezepte zu verfeinern und habe deswegen immer Suppenwürfel oder ein Suppengewürz gekauft. Meistens ist da aber viel Salz und auch sonst einiges an Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern enthalten.
Weiters ist mir beim Kochen letztens erst aufgefallen, dass bei uns sehr viele Gemüsereste einfach so in den Müll wandern und so überlegte ich mir, was ich daraus denn sonst noch so machen könnte. Köche/innen verwenden bei einer Suppe zum Beispiel auch die ganze Karotte, Karottenschäler und Enden zum Kochen der Suppe selbst und die geschälte und gekochte Karotte als Einlage. Also schnappte ich mir einen großen Gefrierbeutel und sammelte ab nun meine ganzen Gemüsereste in diesem im Tiefkühlfach. Als er voll war, zauberte ich daraus eine Gemüsesuppe, die ich nun für weitere Rezepte nutzen kann. Da weiß ich genau was drinnen ist und meine Reste, die ich sonst weggeschmissen hätte, waren noch für etwas gut! 🙂

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recipes – Karottenkuchen

In food & drinks, recipes

Immer einmal wieder backe ich diesen Karottenkuchen. Wenn wir einen Karottensaft pressen, hebe ich die ausgequetschten Krümmeln der Karotten immer auf und verwende sie weiter. Oft friere ich sie auch in Portionen ein, wenn ich nicht gleich einen Kuchen daraus backen möchte – das klappt super. Somit verwende ich alles von der Karotte, was im Hinblick auf Zero Waste eine gute Sache ist.

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In food & drinks, recipes

Nach einem schönen Mädelsabend im Kino bei Mamma Mia 2, verbrachten wir beide auch noch den nächsten Tag miteinander. Es wurde viel gelernt und Arbeiten geschrieben, eine Auszeit gönnten wir uns beim Kochen. Auf den Tisch kam eine leckere Lasagne, ganz ohne Fleisch mit viel Käse.. ♡ Eine Variation eines oft gegessen Kindheitsessen, von dem wir nicht genug bekommen können – dank Mama und Oma. ♡

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recipes – schnelle Sommer-Pasta mit frischen Tomaten

In food & drinks, kooperation, recipes

Letztens habe ich beim Einkaufen Tomaten-Raritäten entdeckt. Ich liebe Tomaten (Paradeiser), besonders im Sommer, wenn sie schön aromatisch sind. Und ich liebe Pasta (obsession!!). Es werden nun die letzten Tomaten der Saison geerntet, also müssen wir das noch ausnutzen! Diese Pasta kommt schon seit Jahren so auf die Teller in unserer Familie, wenn es mal schnell gehen muss und es schmeckt immer köstlich. Also, entdeckt ihr ein paar letzte schöne Tomaten.. dann greift zu, wir machen daraus ruckzuck eine leckere leichte Sommer-Pasta mit frischen Tomaten!!! Die paar wenigen anderen Zutaten hat eigentlich jede/r immer zu Hause.
kleiner Tipp: Tomaten nicht im Kühlschrank lagern, sie verlieren so an Geschmack!
Aber nun zum Rezept… Wir lassen den Sommer damit nicht gehen! ♡

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